Miso z BOBU

40.00 zł

Dostępność: Na stanie

Miso z Bobu powstaje ze świeżego, młodego bobu pochodzącego z polskich upraw. Fermentowany razem z ryżem koji, z czasem zmienia się w pastę o niezwykle subtelnym charakterze – delikatną, świeżą i pełną naturalnego umamii.

Produkt jest naturalnie fermentowany i niepasteryzowany.
Przechowywać w temperaturze od +2 do +8°C.
Składniki: świeży bób, ryż, sól, kultura koji (A.Oryzae).
Masa netto: 200g

Przy otwieraniu należy zachować ostrożność, ponieważ wewnątrz słoika może wytworzyć się ciśnienie.

Wartość odżywcza w 100g: Wartość energetyczna energetyczna 146 kcal/609 kJ/ Tłuszcz 0,5 g w tym kwasy tłuszcz. nasycone <0,1 g/ Węglowodany 31 g w tym cukry <1 g/ Białko 4,6 g/ Sól 6,5 g

Miso z bobu

Miso z bobu to jedno z najbardziej sezonowych miso, jakie tworzymy. Zachowuje wszystko to, co w młodym bobie najpiękniejsze – jego roślinną świeżość, lekko słodkawy smak i charakterystyczną, zieloną nutę. W tle pojawia się delikatna orzechowość oraz kremowa głębia, która rozwija się na podniebieniu z każdym kolejnym kęsem. Jest jasne, lekkie i eleganckie – wzbogaca potrawy, ale nigdy ich nie dominuje.

Jak wykorzystywać Miso z bobu?

To doskonały wybór do kremowych zup, którym nadaje aksamitności i harmonijnego umami. Świetnie odnajduje się również w sosach do makaronów, risotto, dressingach oraz emulsjach. Wystarczy niewielka ilość, aby smażone warzywa, młode ziemniaki czy pieczone korzeniowe nabrały pełniejszego, bardziej złożonego smaku.

Spróbuj dodać je także do puree z ziemniaków, masła ziołowego lub vinaigrette – odkryjesz, jak niewielka łyżeczka potrafi całkowicie odmienić charakter potrawy. Miso z bobu szczególnie dobrze komponuje się z zielonymi warzywami, świeżymi ziołami, cytryną i masłem.

Nasze pasty miso są żywe i niepasteryzowane. Dzięki naturalnej fermentacji zachowują bogactwo enzymów, probiotycznych bakterii oraz innych cennych mikroorganizmów. Każdy słoik dojrzewa powoli, a jego smak nieustannie ewoluuje, dzięki czemu otrzymujesz produkt autentyczny, pełen życia i tworzony z najwyższej jakości lokalnych składników.