FLAVA ferments – Flava ferments https://flavaferments.pl Fri, 07 Aug 2026 15:59:21 +0000 pl-PL hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.0.3 https://flavaferments.pl/wp-content/uploads/2025/04/Bez-nazwy-8-100x100.png FLAVA ferments – Flava ferments https://flavaferments.pl 32 32 249734699 LIGHT AKA MISO https://flavaferments.pl/light-aka-miso/ Thu, 23 Apr 2026 16:06:52 +0000 https://flavaferments.pl/?post_type=product&p=13106 Light Aka Miso

Długo Dojrzewająca Pasta Miso Pełna Umami

Light Aka Miso to rzadko spotykana wersja długodojrzewającego miso. Pasta wyróżnia się wyraźnym smakiem umami z delikatnymi aromatami karmelu i suszonych owoców. Jest bardziej słona niż popularna pasta Shiro Miso, co podkreśla jej wyrafinowany charakter.

Jak wykorzystywać Light Aka Miso?

Doskonale sprawdzi się w gulaszach, marynatach, a także sosach i potrawkach. Light Aka Miso jest niesamowicie uniwersalne, więc to idealna pasta do kulinarnych eksperymentów. W daniach mięsnych czy wegańskich doda wyrazistości oraz głębi. Light Aka Miso świetnie łączy się nie tylko z daniami wytrawnymi ale również z deserami. Idealnie połączy się z sosem śliwkowym czy z czarnej porzeczki, karmelem, kremem czekoladowym, brownie czy z nadzieniem do pralinek czekoladowych. Miso warto dodać wszędzie tam, gdzie brakuje głębi smaku – potraktuj je jak swojego pomocnika, zawsze gotowego, by w mgnieniu oka wzbogacić smak Twojej potrawy! Miso powinno dodawać się pod sam koniec gotowania, dzięki temu zachowasz pełnię smaku i aromatu. Nasze pasty miso są żywe, niepasteryzowane, a co za tym idzie - pełne enzymów, probiotycznych bakterii i innych korzystnych mikroorganizmów.
Więcej informacji Składniki: soja, ryż, sól, kultury koji (A.Oryzae). Masa netto: 200 g Produkt jest naturalnie fermentowany i niepasteryzowany. Przechowywać w temperaturze od +2 do +8°C.Zachowaj ostrożność przy otwieraniu, ponieważ wewnątrz słoika może wytworzyć się ciśnienie. Wartość odżywcza w 100 g: Wartość energetyczna 908kJ 217 kcal/ Tłuszcz 4,4 g, w tym kwasy tłuszcz. nasycone 0,8 g/ Węglowodany 30,5 g, w tym cukry 1,0 g/ Białko 11,8 g/ Sól 9,0 g
]]> Light Aka Miso

Długo Dojrzewająca Pasta Miso Pełna Umami

Light Aka Miso to rzadko spotykana wersja długodojrzewającego miso. Pasta wyróżnia się wyraźnym smakiem umami z delikatnymi aromatami karmelu i suszonych owoców. Jest bardziej słona niż popularna pasta Shiro Miso, co podkreśla jej wyrafinowany charakter.

Jak wykorzystywać Light Aka Miso?

Doskonale sprawdzi się w gulaszach, marynatach, a także sosach i potrawkach. Light Aka Miso jest niesamowicie uniwersalne, więc to idealna pasta do kulinarnych eksperymentów. W daniach mięsnych czy wegańskich doda wyrazistości oraz głębi. Light Aka Miso świetnie łączy się nie tylko z daniami wytrawnymi ale również z deserami. Idealnie połączy się z sosem śliwkowym czy z czarnej porzeczki, karmelem, kremem czekoladowym, brownie czy z nadzieniem do pralinek czekoladowych. Miso warto dodać wszędzie tam, gdzie brakuje głębi smaku – potraktuj je jak swojego pomocnika, zawsze gotowego, by w mgnieniu oka wzbogacić smak Twojej potrawy! Miso powinno dodawać się pod sam koniec gotowania, dzięki temu zachowasz pełnię smaku i aromatu. Nasze pasty miso są żywe, niepasteryzowane, a co za tym idzie - pełne enzymów, probiotycznych bakterii i innych korzystnych mikroorganizmów.
Więcej informacji Składniki: soja, ryż, sól, kultury koji (A.Oryzae). Masa netto: 200 g Produkt jest naturalnie fermentowany i niepasteryzowany. Przechowywać w temperaturze od +2 do +8°C.Zachowaj ostrożność przy otwieraniu, ponieważ wewnątrz słoika może wytworzyć się ciśnienie. Wartość odżywcza w 100 g: Wartość energetyczna 908kJ 217 kcal/ Tłuszcz 4,4 g, w tym kwasy tłuszcz. nasycone 0,8 g/ Węglowodany 30,5 g, w tym cukry 1,0 g/ Białko 11,8 g/ Sól 9,0 g
]]> 13106 AKA MISO https://flavaferments.pl/aka-miso/ Wed, 01 Oct 2025 17:22:20 +0000 https://flavaferments.pl/?post_type=product&p=12919 Aka Miso powstaje z soi z polskich upraw, kalifornijskiego ryżu odmiany Calrose oraz najlepszej polskiej soli kłodawskiej. To tylko trzy skromne składniki, jednak otwórz swój słoik i zaciągnij się aromatem, a poczujesz jakby Aka Miso powstało z co najmniej setki różnych, wyjątkowych komponentów. Aka Miso to ciemna pasta miso o intensywnym, głębokim smaku i bardzo wyraźnym umami. Fermentuje co najmniej 12 miesięcy, dzięki czemu rozwijają się w niej aromaty karmelu, ciemnych suszonych owoców, pieczonej skórki chleba i długo dojrzewającego sera.

Jak wykorzystywać Aka Miso?

To intensywne miso z charakterem, którego nie używa się dużo — często wystarczy jedna łyżeczka na kilka porcji czegokolwiek, co gotujesz. Będzie idealne do ramenów, zup, dań jednogarnkowych, marynat, do wymieszania z masłem i posmarowania ulubionej kanapki — i wszędzie tam, gdzie potrzeba solidnej głębi smaku.  
Produkt jest naturalnie fermentowany i niepasteryzowany. Przechowywać w temperaturze od +2 do +8°C. Składniki: soja, ryż, sól, kultura koji (A.Oryzae).Masa netto: 200g Więcej informacji Zachowaj ostrożność przy otwieraniu, ponieważ wewnątrz słoika może wytworzyć się ciśnienie. Wartość odżywcza w 100g: Wartość energetyczna energetyczna 211 kcal/883 kJ/ Tłuszcz 5,9 g w tym kwasy tłuszcz. nasycone 1 g/ Węglowodany 22,6 g w tym cukry 1,3 g/ Białko 14,3 g/ Sól 11,5 g  
]]> Aka Miso powstaje z soi z polskich upraw, kalifornijskiego ryżu odmiany Calrose oraz najlepszej polskiej soli kłodawskiej. To tylko trzy skromne składniki, jednak otwórz swój słoik i zaciągnij się aromatem, a poczujesz jakby Aka Miso powstało z co najmniej setki różnych, wyjątkowych komponentów. Aka Miso to ciemna pasta miso o intensywnym, głębokim smaku i bardzo wyraźnym umami. Fermentuje co najmniej 12 miesięcy, dzięki czemu rozwijają się w niej aromaty karmelu, ciemnych suszonych owoców, pieczonej skórki chleba i długo dojrzewającego sera.

Jak wykorzystywać Aka Miso?

To intensywne miso z charakterem, którego nie używa się dużo — często wystarczy jedna łyżeczka na kilka porcji czegokolwiek, co gotujesz. Będzie idealne do ramenów, zup, dań jednogarnkowych, marynat, do wymieszania z masłem i posmarowania ulubionej kanapki — i wszędzie tam, gdzie potrzeba solidnej głębi smaku.  
Produkt jest naturalnie fermentowany i niepasteryzowany. Przechowywać w temperaturze od +2 do +8°C. Składniki: soja, ryż, sól, kultura koji (A.Oryzae).Masa netto: 200g Więcej informacji Zachowaj ostrożność przy otwieraniu, ponieważ wewnątrz słoika może wytworzyć się ciśnienie. Wartość odżywcza w 100g: Wartość energetyczna energetyczna 211 kcal/883 kJ/ Tłuszcz 5,9 g w tym kwasy tłuszcz. nasycone 1 g/ Węglowodany 22,6 g w tym cukry 1,3 g/ Białko 14,3 g/ Sól 11,5 g  
]]> 12919 Ostry Sos GREEN HEAD https://flavaferments.pl/ostry-sos-green-head/ Sat, 06 Sep 2025 13:06:38 +0000 https://flavaferments.pl/?post_type=product&p=12903 Green Head to sos, który smakuje tak zielono, jak wygląda. Ultra jakość, świeżość i polskie papryki jalapeno.   Delikatnie ostry od palonych jalapeno, z mocnym, orzeźwiającym akcentem limonki, która dodaje mu świeżości i przyjemnej kwasowości. Ziemisty aromat, lekka dymność wędzonej cebuli i owocowa soczystość ananasa spotykają się tu z głębią naszego Shiro Miso, tworząc kompozycję, która jest jednocześnie intensywna i harmonijna.   To sos mocno inspirowany zielonymi ostrymi sosami Bliskiego Wschodu – idealny partner do hummusu, baba ganoush, grillowanych i smażonych warzyw, sałatek, białych serów, pomidorów z burratą i wszędzie indziej, gdzie tylko Ci zagra.   Ostrość: 5/10  
Więcej informacji Składniki: zielona papryka, ananas, fermentowane jalapeno (grillowane jalapeno, wędzona cebula, czosnek, sól), limonka, świeże jalapeno, ocet jabłkowy, shiro miso (ryż, soja, sól) cukier brązowy, sól, przyprawy. Objętość netto: 150ml  Przed użyciem wstrząsnąć. Po otwarciu przechowywać w lodówce. Wartość odżywcza w 100g: Wartość energetyczna 234 kJ/56kcal/ Tłuszcz 0,5 g, w tym kwasy tłuszcz. nasycone <0,5g/ Węglowodany 12,1 g, w tym cukry 8,6 g/ Białko 1,2 g/ Sól 1,7 g  
]]> Green Head to sos, który smakuje tak zielono, jak wygląda. Ultra jakość, świeżość i polskie papryki jalapeno.   Delikatnie ostry od palonych jalapeno, z mocnym, orzeźwiającym akcentem limonki, która dodaje mu świeżości i przyjemnej kwasowości. Ziemisty aromat, lekka dymność wędzonej cebuli i owocowa soczystość ananasa spotykają się tu z głębią naszego Shiro Miso, tworząc kompozycję, która jest jednocześnie intensywna i harmonijna.   To sos mocno inspirowany zielonymi ostrymi sosami Bliskiego Wschodu – idealny partner do hummusu, baba ganoush, grillowanych i smażonych warzyw, sałatek, białych serów, pomidorów z burratą i wszędzie indziej, gdzie tylko Ci zagra.   Ostrość: 5/10  
Więcej informacji Składniki: zielona papryka, ananas, fermentowane jalapeno (grillowane jalapeno, wędzona cebula, czosnek, sól), limonka, świeże jalapeno, ocet jabłkowy, shiro miso (ryż, soja, sól) cukier brązowy, sól, przyprawy. Objętość netto: 150ml  Przed użyciem wstrząsnąć. Po otwarciu przechowywać w lodówce. Wartość odżywcza w 100g: Wartość energetyczna 234 kJ/56kcal/ Tłuszcz 0,5 g, w tym kwasy tłuszcz. nasycone <0,5g/ Węglowodany 12,1 g, w tym cukry 8,6 g/ Białko 1,2 g/ Sól 1,7 g  
]]> 12903 Jasny Sos Tamari SHIRO MISO TAMARI https://flavaferments.pl/shiro-miso-tamari/ Fri, 18 Jul 2025 12:40:30 +0000 https://flavaferments.pl/?post_type=product&p=12852 Shiro Miso Tamari, czyli sos, który wypływa znad jasnego miso podczas jego fermentacji. To teoretycznie produkt uboczny produkcji miso, ale naprawdę wyjątkowy – z każdej partii miso powstaje zaledwie kilkanaście butelek tamari. Traktuj Shiro Miso Tamari jako dalekiego kuzyna sosu sojowego – również w płynie i głównie do podbicia dań wytrawnych, jednak w smaku i niuansach kompletnie inny. W smaku i teksturze Shiro Miso Tamari jest bardzo gęste, ultra gładkie, słodkie, z posmakiem dojrzewającego sera i dobrą dawką fermentowanego „funku”.

Jak wykorzystywać Shiro Miso Tamari?

Perfekcyjnie współgra z surową wołowiną czy tuńczykiem w formie tatara czy ceviche lub jako składnik marynary do mięs i białek wegańskich. Dzięki obecności naturalnych enzymów i braku procesu pasteryzacji, marynowane białko nabierze większej kruchości i soczystości. Świetnie sprawdzi się też jako składnik sosów sałatkowych i wszędzie tam, gdzie przyjdzie Ci na niego ochota – jest niezwykle uniwersalny i podbija smak niezliczonej liczby potraw!
Więcej informacji Składniki: ryż, soja, sól, kultury koji (A.Oryzae). Objętość netto: 100 ml Produkt jest naturalnie fermentowany i niepasteryzowany. Przechowywać w temperaturze od +2 do +8°C.Wartość odżywcza w 100g: Wartość energetyczna 196 kcal/820 kJ/ Tłuszcz 4 g w tym kwasy tłuszcz. nasycone 0,5g/ Węglowodany 30 g w tym cukry 16,9 g/ Białko 10 g/ Sól 6,5 g
]]> Shiro Miso Tamari, czyli sos, który wypływa znad jasnego miso podczas jego fermentacji. To teoretycznie produkt uboczny produkcji miso, ale naprawdę wyjątkowy – z każdej partii miso powstaje zaledwie kilkanaście butelek tamari. Traktuj Shiro Miso Tamari jako dalekiego kuzyna sosu sojowego – również w płynie i głównie do podbicia dań wytrawnych, jednak w smaku i niuansach kompletnie inny. W smaku i teksturze Shiro Miso Tamari jest bardzo gęste, ultra gładkie, słodkie, z posmakiem dojrzewającego sera i dobrą dawką fermentowanego „funku”.

Jak wykorzystywać Shiro Miso Tamari?

Perfekcyjnie współgra z surową wołowiną czy tuńczykiem w formie tatara czy ceviche lub jako składnik marynary do mięs i białek wegańskich. Dzięki obecności naturalnych enzymów i braku procesu pasteryzacji, marynowane białko nabierze większej kruchości i soczystości. Świetnie sprawdzi się też jako składnik sosów sałatkowych i wszędzie tam, gdzie przyjdzie Ci na niego ochota – jest niezwykle uniwersalny i podbija smak niezliczonej liczby potraw!
Więcej informacji Składniki: ryż, soja, sól, kultury koji (A.Oryzae). Objętość netto: 100 ml Produkt jest naturalnie fermentowany i niepasteryzowany. Przechowywać w temperaturze od +2 do +8°C.Wartość odżywcza w 100g: Wartość energetyczna 196 kcal/820 kJ/ Tłuszcz 4 g w tym kwasy tłuszcz. nasycone 0,5g/ Węglowodany 30 g w tym cukry 16,9 g/ Białko 10 g/ Sól 6,5 g
]]> 12852 Miso z Żółtego Grochu PEASO https://flavaferments.pl/miso-z-zoltego-grochu-peaso/ Thu, 27 Mar 2025 14:17:40 +0000 https://flavaferments.pl/?post_type=product&p=12340 Przedstawiamy nasz pierwszy produkt z serii SEZON - PEASO, czyli Miso z Żółtego Warmińskiego Grochu. Możesz znać żółty groch z tradycyjnych polskich potraw, ale w formie miso odkrywa on zupełnie nowy wymiar smaku – i jest po prostu przepyszny! Po kilkumiesięcznej fermentacji smak nabiera zupełnie nowego charakteru, dalekiego od smaku świeżo ugotowanego grochu. Zamiast tego dostajemy w nos porządną dawkę aromatów dojrzałych owoców i delikatny aromat praliny czekoladowej, a na języku - solidne umami oraz wyjątkowo przyjemną i subtelną kwasowość.

Jak wykorzystywać Miso z Żółtego Grochu?

Zrób sobie z Peaso masło smakowe - posmarowane po tostowanej pajdzie dobrego chleba jest uzależniająco dobre. Albo wykończ smażone warzywa takim masłem. Genialnie sprawdzi się też do wszelkich sosów, a jako składnik marynaty do mięsa lub tempeh na grilla podbije ich smak i sprawi, że mięso będzie jeszcze bardziej kruche i soczyste!
Więcej informacji Składniki: żółty groch, jęczmień, sól, kultura koji (A.Oryzae). Masa netto: 200g Produkt jest naturalnie fermentowany i niepasteryzowany. Przechowywać w temperaturze od +2 do +8°C.Zachowaj ostrożność przy otwieraniu, ponieważ wewnątrz słoika może wytworzyć się ciśnienie. Wartość odżywcza w 100g: Wartość energetyczna energetyczna 196kcal/ Tłuszcz 1g w tym kwasy tłuszcz. nasycone 0,1g/ Węglowodany 33,2g w tym cukry 0,9g/ Białko 11,3g/ Sól 6,1g  
]]> Przedstawiamy nasz pierwszy produkt z serii SEZON - PEASO, czyli Miso z Żółtego Warmińskiego Grochu. Możesz znać żółty groch z tradycyjnych polskich potraw, ale w formie miso odkrywa on zupełnie nowy wymiar smaku – i jest po prostu przepyszny! Po kilkumiesięcznej fermentacji smak nabiera zupełnie nowego charakteru, dalekiego od smaku świeżo ugotowanego grochu. Zamiast tego dostajemy w nos porządną dawkę aromatów dojrzałych owoców i delikatny aromat praliny czekoladowej, a na języku - solidne umami oraz wyjątkowo przyjemną i subtelną kwasowość.

Jak wykorzystywać Miso z Żółtego Grochu?

Zrób sobie z Peaso masło smakowe - posmarowane po tostowanej pajdzie dobrego chleba jest uzależniająco dobre. Albo wykończ smażone warzywa takim masłem. Genialnie sprawdzi się też do wszelkich sosów, a jako składnik marynaty do mięsa lub tempeh na grilla podbije ich smak i sprawi, że mięso będzie jeszcze bardziej kruche i soczyste!
Więcej informacji Składniki: żółty groch, jęczmień, sól, kultura koji (A.Oryzae). Masa netto: 200g Produkt jest naturalnie fermentowany i niepasteryzowany. Przechowywać w temperaturze od +2 do +8°C.Zachowaj ostrożność przy otwieraniu, ponieważ wewnątrz słoika może wytworzyć się ciśnienie. Wartość odżywcza w 100g: Wartość energetyczna energetyczna 196kcal/ Tłuszcz 1g w tym kwasy tłuszcz. nasycone 0,1g/ Węglowodany 33,2g w tym cukry 0,9g/ Białko 11,3g/ Sól 6,1g  
]]> 12340 MISO DYNIOWE https://flavaferments.pl/miso-dyniowe/ Wed, 11 Dec 2024 20:11:23 +0000 https://flavaferments.pl/?post_type=product&p=9198 Miso dyniowe powstało z długo pieczonych dyni Hokkaido i Muscat, polskiej ekologicznej fasoli Piękny Jaś i ryżowego koji. W smaku dyniowe, warzywne, słodkie, lekko karmelowe, pełne głębi umami i wyjątkowo uniwersalne – doskonale sprawdzi się zarówno w wytrawnych daniach, jak i deserach. Świetnie podkreśla smak innych warzyw i składników roślinnych, dodając im tony umami i dawkę głębokiego, warzywnego akcentu. Dzięki dużej zawartości dyni jego tekstura różni się od tradycyjnego miso – jest nieco bardziej miękka, ale dzięki temu bardziej smarowalna.

 Jak wykorzystać miso dyniowe?

• Przygotuj z niego glazurę do pieczonych warzyw – do marchewek, batatów czy dyni • Dodaj do zup i kremów warzywnych – podkręć krem z dyni naszym miso dyniowym • Dodaj do masy sernika nowojorskiego czy baskijskiego – to będzie nieoczekiwany twist, który zagwarantuje sukces!
Więcej informacji Składniki: dynia Muscat i Hokkaido, ekologiczna fasola Piękny Jaś, ryż, sól, kultura koji (A.Oryzae). Masa netto: 200g Produkt jest naturalnie fermentowany i niepasteryzowany. Przechowywać w temperaturze od +2 do +8°C.Zachowaj ostrożność przy otwieraniu, ponieważ wewnątrz słoika może wytworzyć się ciśnienie. Wartość odżywcza w 100g: Wartość energetyczna 105kcal/ Tłuszcz 1,5g w tym kwasy tłuszcz. nasycone 0g/ Węglowodany 18,5 g w tym cukry 3,6g/ Białko 4g/ Sól 6g  
]]> Miso dyniowe powstało z długo pieczonych dyni Hokkaido i Muscat, polskiej ekologicznej fasoli Piękny Jaś i ryżowego koji. W smaku dyniowe, warzywne, słodkie, lekko karmelowe, pełne głębi umami i wyjątkowo uniwersalne – doskonale sprawdzi się zarówno w wytrawnych daniach, jak i deserach. Świetnie podkreśla smak innych warzyw i składników roślinnych, dodając im tony umami i dawkę głębokiego, warzywnego akcentu. Dzięki dużej zawartości dyni jego tekstura różni się od tradycyjnego miso – jest nieco bardziej miękka, ale dzięki temu bardziej smarowalna.

 Jak wykorzystać miso dyniowe?

• Przygotuj z niego glazurę do pieczonych warzyw – do marchewek, batatów czy dyni • Dodaj do zup i kremów warzywnych – podkręć krem z dyni naszym miso dyniowym • Dodaj do masy sernika nowojorskiego czy baskijskiego – to będzie nieoczekiwany twist, który zagwarantuje sukces!
Więcej informacji Składniki: dynia Muscat i Hokkaido, ekologiczna fasola Piękny Jaś, ryż, sól, kultura koji (A.Oryzae). Masa netto: 200g Produkt jest naturalnie fermentowany i niepasteryzowany. Przechowywać w temperaturze od +2 do +8°C.Zachowaj ostrożność przy otwieraniu, ponieważ wewnątrz słoika może wytworzyć się ciśnienie. Wartość odżywcza w 100g: Wartość energetyczna 105kcal/ Tłuszcz 1,5g w tym kwasy tłuszcz. nasycone 0g/ Węglowodany 18,5 g w tym cukry 3,6g/ Białko 4g/ Sól 6g  
]]> 9198 Japońska Pasta YUZU KOSHO https://flavaferments.pl/japonska-pasta-yuzu-kosho/ Sun, 18 Aug 2024 07:44:13 +0000 https://flavaferments.pl/?post_type=product&p=9137 Fermentowana japońska pasta, która łączy orzeźwiającą cytrusowość yuzu z delikatną pikantnością zielonych papryczek chili jalapeño. To wyjątkowy dodatek, który wzbogaci każdą potrawę, wynosząc jej smak na wyższy poziom. Smak i aromat yuzu kosho są unikalne, wyjątkowe, wręcz uzależniające – tego po prostu trzeba doświadczyć, bo opisać je słowami jest niemal niemożliwe. Łączą wyrazistą kwasowość z charakterystyczną dla yuzu orzeźwiającą, świeżą perfumowością, którą balansuje subtelna goryczka oraz ostry, ziemisty aromat papryczki jalapeño. Dzięki fermentacji całość nabiera jeszcze większej głębi. Sezon na yuzu jest bardzo krótki, a odpowiednie warunki do uprawy występują tylko w kilku krajach Europy. Dlatego owoce yuzu pozyskujemy raz w roku, prosto od rolnika z Hiszpanii, który specjalizuje się w uprawie egzotycznych cytrusów.

Jak wykorzystywać japońską pastę Yuzu Kosho?

Spróbuj yuzu kosho jako dodatek do sushi, sashimi, ramen, a także jako przyprawę do marynat, dipów czy sosów. Dodaj je do zup, mięs czy grillowanych warzyw. Pasta jest bardzo słona i aromatyczna, dlatego należy dodawać ją do potraw w małych ilościach.
Więcej informacji Składniki: skórka z yuzu, jalapeno, sól. Masa netto: 40g Produkt jest naturalnie fermentowany i niepasteryzowany. Przechowywać w temperaturze od +2 do +8°C.Wartość odżywcza w 100g: Wartość odżywcza w 100g: Wartość energetyczna 39kcal/ Tłuszcz 0,4g / Węglowodany 9g w tym cukry 0g/ Białko 1,4g/ Sól 10g  
]]> Fermentowana japońska pasta, która łączy orzeźwiającą cytrusowość yuzu z delikatną pikantnością zielonych papryczek chili jalapeño. To wyjątkowy dodatek, który wzbogaci każdą potrawę, wynosząc jej smak na wyższy poziom. Smak i aromat yuzu kosho są unikalne, wyjątkowe, wręcz uzależniające – tego po prostu trzeba doświadczyć, bo opisać je słowami jest niemal niemożliwe. Łączą wyrazistą kwasowość z charakterystyczną dla yuzu orzeźwiającą, świeżą perfumowością, którą balansuje subtelna goryczka oraz ostry, ziemisty aromat papryczki jalapeño. Dzięki fermentacji całość nabiera jeszcze większej głębi. Sezon na yuzu jest bardzo krótki, a odpowiednie warunki do uprawy występują tylko w kilku krajach Europy. Dlatego owoce yuzu pozyskujemy raz w roku, prosto od rolnika z Hiszpanii, który specjalizuje się w uprawie egzotycznych cytrusów.

Jak wykorzystywać japońską pastę Yuzu Kosho?

Spróbuj yuzu kosho jako dodatek do sushi, sashimi, ramen, a także jako przyprawę do marynat, dipów czy sosów. Dodaj je do zup, mięs czy grillowanych warzyw. Pasta jest bardzo słona i aromatyczna, dlatego należy dodawać ją do potraw w małych ilościach.
Więcej informacji Składniki: skórka z yuzu, jalapeno, sól. Masa netto: 40g Produkt jest naturalnie fermentowany i niepasteryzowany. Przechowywać w temperaturze od +2 do +8°C.Wartość odżywcza w 100g: Wartość odżywcza w 100g: Wartość energetyczna 39kcal/ Tłuszcz 0,4g / Węglowodany 9g w tym cukry 0g/ Białko 1,4g/ Sól 10g  
]]> 9137 Biała Pasta Miso SHIRO MISO https://flavaferments.pl/shiro-miso-biala-pasta/ Thu, 27 Jun 2024 19:22:08 +0000 https://flavaferments.pl/?post_type=product&p=9043 biała pasta miso, to tradycyjna pasta pochodząca z Japonii, w której wiele osób zaczyna swój dzień od wypicia porcji zupy miso. Jest ona wyjątkowo pożywna i posiada szereg właściwości prozdrowotnych. Według wielu, regularne spożywanie miso jest jednym z głównych powodów długowieczności Japończyków. Shiro miso charakteryzuje się łagodnym smakiem z delikatnymi owocowymi nutami oraz zrównoważonym umami. Wyczuwalne są wyraźne akcenty ananasa i parmezanu. Jest to młode miso, w zależności od pory roku fermentowane przez 2 do 5 miesięcy.

Jak wykorzystywać Shiro Miso?

Doskonale sprawdzi się w zupach, dressingach, marynatach, a także białych i czerwonych sosach oraz gulaszach. Shiro Miso warto dodać wszędzie tam, gdzie brakuje głębi smaku – potraktuj je jak swojego pomocnika, zawsze gotowego, by w mgnieniu oka wzbogacić smak Twojej potrawy! Nasze pasty miso są żywe, niepasteryzowane, a co za tym idzie - pełne enzymów, probiotycznych bakterii i innych korzystnych mikroorganizmów.
Więcej informacji Składniki: ryż, soja, sól, kultury koji (A.Oryzae). Masa netto: 200g Produkt jest naturalnie fermentowany i niepasteryzowany. Przechowywać w temperaturze od +2 do +8°C.Zachowaj ostrożność przy otwieraniu, ponieważ wewnątrz słoika może wytworzyć się ciśnienie. Wartość odżywcza w 100g: Wartość energetyczna 196kcal/ Tłuszcz 4g w tym kwasy tłuszcz. nasycone 0,5g/ Węglowodany 30g w tym cukry 16,9g/ Białko 10g/ Sól 6,5g
]]> biała pasta miso, to tradycyjna pasta pochodząca z Japonii, w której wiele osób zaczyna swój dzień od wypicia porcji zupy miso. Jest ona wyjątkowo pożywna i posiada szereg właściwości prozdrowotnych. Według wielu, regularne spożywanie miso jest jednym z głównych powodów długowieczności Japończyków. Shiro miso charakteryzuje się łagodnym smakiem z delikatnymi owocowymi nutami oraz zrównoważonym umami. Wyczuwalne są wyraźne akcenty ananasa i parmezanu. Jest to młode miso, w zależności od pory roku fermentowane przez 2 do 5 miesięcy.

Jak wykorzystywać Shiro Miso?

Doskonale sprawdzi się w zupach, dressingach, marynatach, a także białych i czerwonych sosach oraz gulaszach. Shiro Miso warto dodać wszędzie tam, gdzie brakuje głębi smaku – potraktuj je jak swojego pomocnika, zawsze gotowego, by w mgnieniu oka wzbogacić smak Twojej potrawy! Nasze pasty miso są żywe, niepasteryzowane, a co za tym idzie - pełne enzymów, probiotycznych bakterii i innych korzystnych mikroorganizmów.
Więcej informacji Składniki: ryż, soja, sól, kultury koji (A.Oryzae). Masa netto: 200g Produkt jest naturalnie fermentowany i niepasteryzowany. Przechowywać w temperaturze od +2 do +8°C.Zachowaj ostrożność przy otwieraniu, ponieważ wewnątrz słoika może wytworzyć się ciśnienie. Wartość odżywcza w 100g: Wartość energetyczna 196kcal/ Tłuszcz 4g w tym kwasy tłuszcz. nasycone 0,5g/ Węglowodany 30g w tym cukry 16,9g/ Białko 10g/ Sól 6,5g
]]> 9043 Zestaw Ostrych Sosów OSTRE TRIO https://flavaferments.pl/zestaw-ostrych-sosow-ostre-trio/ Thu, 27 Jun 2024 15:40:12 +0000 https://flavaferments.pl/?post_type=product&p=8996 Zestaw ostrych sosów w najlepszej możliwej cenie tylko w naszym sklepie!

W zestawie OSTRE TRIO otrzymasz:

Sos Stoneman

Wyrazisty sos ze śliwek, brzoskwiń, papryk Trinidad Scorpion i czarnego czosnku z nutą umami i owoców. Idealny do burgerów, steków, tacos i dań wegańskich. Ostrość: 6/10

Sos Lil Jacob

Świeży, owocowy sos z fermentowanych papryk, marchwi, jałowca, imbiru i żółtego habanero. Delikatnie ostry, idealny do sałatek, serów, wędzonego łososia i owoców morza. Ostrość: 4/10

Sos Lemon Crush

Intensywnie cytrusowy, rześki sos z sycylijskich cytryn, ananasa, amazake, papryczek Bhut Jolokia White, serwatki i czerwonego pieprzu. Pasuje do ryb, owoców morza, kurczaka, sałatek i tajskiego curry. Ostrość: 6/10
Więcej informacji  Stoneman/Składniki: Pieczone śliwki, mus brzoskwiniowy (brzoskwinie, cydr jabłkowy), sok jabłkowy, ocet brzoskwiniowy, pieczona papryka, fenkuł, czarny czosnek shio koji (ryż, czarny czosnek, sól, kultura koji), cukier brązowy, fermentowana papryczka Trinidad Moruga Scorpion Chocolate, fermentowana papryczka Trinidad Moruga Scorpion Red, sól, przyprawy. Lil Jacob/Składniki: Ananas, jabłko, czerwona słodka papryka, limonka, ocet jabłkowy, miód, imbir, koji (ryż, kultury koji), fermentowane puree warzywne z habanero (marchew, żółte habanero, żółta słodka papryka, cebula, czosnek, sól), przyprawy, sól. Lemon Crush/Składniki: gruszka, ananas, amazake (ryż, woda, kultury koji), kiszone cytryny*, cukier brązowy, fermentowana bhut jolokia w white, serwatka mleka krowiego, sól, przyprawy. *składnik ekologiczny   Objętość netto: 150ml x3 Przechowywać w temperaturze od +2 do +8°C. Przed użyciem wstrząsnąć. Po otwarciu spożyć w ciągu 14 dni.
]]> Zestaw ostrych sosów w najlepszej możliwej cenie tylko w naszym sklepie!

W zestawie OSTRE TRIO otrzymasz:

Sos Stoneman

Wyrazisty sos ze śliwek, brzoskwiń, papryk Trinidad Scorpion i czarnego czosnku z nutą umami i owoców. Idealny do burgerów, steków, tacos i dań wegańskich. Ostrość: 6/10

Sos Lil Jacob

Świeży, owocowy sos z fermentowanych papryk, marchwi, jałowca, imbiru i żółtego habanero. Delikatnie ostry, idealny do sałatek, serów, wędzonego łososia i owoców morza. Ostrość: 4/10

Sos Lemon Crush

Intensywnie cytrusowy, rześki sos z sycylijskich cytryn, ananasa, amazake, papryczek Bhut Jolokia White, serwatki i czerwonego pieprzu. Pasuje do ryb, owoców morza, kurczaka, sałatek i tajskiego curry. Ostrość: 6/10
Więcej informacji  Stoneman/Składniki: Pieczone śliwki, mus brzoskwiniowy (brzoskwinie, cydr jabłkowy), sok jabłkowy, ocet brzoskwiniowy, pieczona papryka, fenkuł, czarny czosnek shio koji (ryż, czarny czosnek, sól, kultura koji), cukier brązowy, fermentowana papryczka Trinidad Moruga Scorpion Chocolate, fermentowana papryczka Trinidad Moruga Scorpion Red, sól, przyprawy. Lil Jacob/Składniki: Ananas, jabłko, czerwona słodka papryka, limonka, ocet jabłkowy, miód, imbir, koji (ryż, kultury koji), fermentowane puree warzywne z habanero (marchew, żółte habanero, żółta słodka papryka, cebula, czosnek, sól), przyprawy, sól. Lemon Crush/Składniki: gruszka, ananas, amazake (ryż, woda, kultury koji), kiszone cytryny*, cukier brązowy, fermentowana bhut jolokia w white, serwatka mleka krowiego, sól, przyprawy. *składnik ekologiczny   Objętość netto: 150ml x3 Przechowywać w temperaturze od +2 do +8°C. Przed użyciem wstrząsnąć. Po otwarciu spożyć w ciągu 14 dni.
]]> 8996 KISZONA KAPUSTA Z MARCHEWKĄ I KMINKIEM https://flavaferments.pl/kiszona-kapusta-z-marchewka-i-kminkiem/ Mon, 20 May 2024 16:43:04 +0000 https://flavaferments.pl/?post_type=product&p=7815 Kiszona kapusta to klasyk! Nasza kiszona kapusta  z marchewką i kminkiem to klasyka ponad klasykami. Wykonywana przez nas z największą starannością, smakuje o niebo lepiej niż ta z supermarketu. To, co wyróżnia naszą kapustę, to krótszy czas fermentacji, jej smak jest lepiej zbalansowany, a tekstura bardziej chrupka. Zjedz ją z tłustymi mięsami, hot dogami, kanapką z wędliną lub po prostu jako zdrową przekąskę prosto z słoika.
Więcej informacji Składniki: kapusta biała, marchew, sól, kminek. Masa netto: 800g Produkt jest naturalnie fermentowany i niepasteryzowany, dlatego wybrzuszone wieczko, wyciekanie, buzowanie czy syczenie są naturalnymi cechami naszej kiszonej kapusty. Przechowywać w temperaturze od +2 do +8°C. Nie wstrząsać, otwierać po schłodzeniu. Po otwarciu spożyć w ciągu 7 dni.
]]> Kiszona kapusta to klasyk! Nasza kiszona kapusta  z marchewką i kminkiem to klasyka ponad klasykami. Wykonywana przez nas z największą starannością, smakuje o niebo lepiej niż ta z supermarketu. To, co wyróżnia naszą kapustę, to krótszy czas fermentacji, jej smak jest lepiej zbalansowany, a tekstura bardziej chrupka. Zjedz ją z tłustymi mięsami, hot dogami, kanapką z wędliną lub po prostu jako zdrową przekąskę prosto z słoika.
Więcej informacji Składniki: kapusta biała, marchew, sól, kminek. Masa netto: 800g Produkt jest naturalnie fermentowany i niepasteryzowany, dlatego wybrzuszone wieczko, wyciekanie, buzowanie czy syczenie są naturalnymi cechami naszej kiszonej kapusty. Przechowywać w temperaturze od +2 do +8°C. Nie wstrząsać, otwierać po schłodzeniu. Po otwarciu spożyć w ciągu 7 dni.
]]> 7815