Letnia Sałatka z Truskawkami i Ostrym, Cytrusowym Winegretem

1. Przygotuj pikantny cytrynowy winegret według tego przepisu.

2. Obierz kalarepę, a następnie pokrój ją na cienkie plastry, a potem w słupki.

3. Pozbądź się szypułek z truskawek, a następnie pokrój je na ćwiartki lub połówki, w zależności od ich wielkości.

4. Jeżeli używasz sera, pokrój go na plastry o grubości 1,5 cm, a następnie podsmaż do zarumienienia na niewielkiej ilości oliwy.

5. Delikatnie posiekaj zioła – nie zbyt drobno, tak aby były wyraźnie wyczuwalne. Orzechy również delikatnie posiekaj.

6. Na głębokim talerzu ułóż posłanie z rukoli. Na rukoli ułóż kilka cząstek truskawek, słupki kalarepy i kawałki sera. Polej sałatkę vinaigrette’em, posyp ziołami i orzechami, a na koniec udekoruj resztą truskawek i kalarepy.

Sałatka ta świetnie komponuje się z rybami – my zjedliśmy ją ze smażonym pstrągiem i byliśmy zachwyceni. Rybę również można polać winegretem, którego kwasowość i lekka pikanteria tworzą ze smażonym pstrągiem idealne połączenie.

Udanego gotowania!