Japońska Pasta YUZU KOSHO

Fermentowana japońska pasta, która łączy orzeźwiającą cytrusowość yuzu z delikatną pikantnością zielonych papryczek chili jalapeño. To wyjątkowy dodatek, który wzbogaci każdą potrawę, wynosząc jej smak na wyższy poziom.

Smak i aromat yuzu kosho są unikalne, wyjątkowe, wręcz uzależniające – tego po prostu trzeba doświadczyć, bo opisać je słowami jest niemal niemożliwe. Łączą wyrazistą kwasowość z charakterystyczną dla yuzu orzeźwiającą, świeżą perfumowością, którą balansuje subtelna goryczka oraz ostry, ziemisty aromat papryczki jalapeño. Dzięki fermentacji całość nabiera jeszcze większej głębi.

Sezon na yuzu jest bardzo krótki, a odpowiednie warunki do uprawy występują tylko w kilku krajach Europy. Dlatego owoce yuzu pozyskujemy raz w roku, prosto od rolnika z Hiszpanii, który specjalizuje się w uprawie egzotycznych cytrusów.

Jak wykorzystywać japońską pastę Yuzu Kosho?

Spróbuj yuzu kosho jako dodatek do sushi, sashimi, ramen, a także jako przyprawę do marynat, dipów czy sosów. Dodaj je do zup, mięs czy grillowanych warzyw. Pasta jest bardzo słona i aromatyczna, dlatego należy dodawać ją do potraw w małych ilościach.